Клетчатка как природный щит против опасных инфекций
Растворимая клетчатка, содержащаяся в бобовых, инжире и яблоках, эффективно предотвращает заражение бактерией Clostridioides difficile. Этот патоген провоцирует тяжелые кишечные расстройства, а в критических случаях — сепсис. К такому выводу пришли научные группы из США и Бразилии.
Инфекция Clostridioides difficile ежегодно диагностируется у полумиллиона жителей США. Особенно уязвимы пожилые пациенты после антибиотикотерапии. Устойчивые к лекарствам штаммы бактерий усугубляют ситуацию, увеличивая риск осложнений.
Механизм действия: от клетчатки к иммунной защите
Эксперименты на грызунах показали: диета, обогащенная растворимой клетчаткой, стимулирует выработку ацетата в кишечнике. Эта короткоцепочечная жирная кислота, образуемая микробиотой, регулирует активность иммунных клеток в кишечном эпителии. Такой процесс усиливает защитные функции организма без риска избыточного воспаления.
Интересно, что у животных с дефицитом клетчатки в рационе фиксировали гиперактивную иммунную реакцию. Лимфоциты вырабатывали повышенное количество провоспалительных молекул, что приводило к ухудшению состояния и летальным исходам.
Перспективы для профилактики и здоровья
Растворимая клетчатка, обладающая гелеобразующими свойствами, содержится не только в бобовых, но и в злаках, ягодах и фруктах — сливах, малине, бананах. Включение этих продуктов в рацион может стать простым и действенным способом укрепления кишечного иммунитета.
Ранее исследования уже демонстрировали уникальные свойства пищевых волокон, а новейшие работы открывают дополнительные преимущества их регулярного потребления.
Источник: www.gazeta.ru
