Приготовьте солнечный мармелад с сочными яблоками и душистой корицей! Только представьте: мягкие дольки тают во рту, даря яркий фруктовый вкус и пряное послевкусие. Такой десерт станет вашей гордостью!
Ингредиенты и этапы приготовления
Возьмите 1 кг яблок (например, «антоновка» или «гренни смит»), удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Потушите фрукты в сотейнике с 100 мл воды 15–20 минут до мягкости, затем взбейте блендером до кремообразной массы. Добавьте 300 г сахара, 1 ч. л. корицы и щепотку лимонной кислоты — эти ингредиенты раскроют вкус и создадут идеальную текстуру. Уваривайте смесь на слабом огне 40–50 минут, помешивая, пока масса не станет густой и пластичной.
Секреты идеальной подачи
Проверьте готовность: капля мармелада на тарелке не растекается. Разлейте массу в силиконовые формы или на противень с пергаментом. Дайте застыть 4–5 часов, а для плотности подсушите в духовке при 50°C 1–2 часа. Перед подачей украсьте десерт кокосовой стружкой или сахарной пудрой — это добавит изюминку!
Натуральный мармелад без консервантов и желатина поднимет настроение и детям, и взрослым. Его можно хранить в банке до месяца, радуя близких полезным перекусом к чаю.
Ранее мы делились рецептом воздушного «Лимонника» с цитрусовой цедрой.
Источник: news.ru
