Погрузитесь в мир гастрономического волшебства! Сочная свиная шейка, замаринованная в пряном рассоле и запечённая до золотистой корочки, станет главным акцентом вашего стола. Это блюдо с лёгкостью украсит праздничный ужин или станет поводом для внепланового кулинарного триумфа в кругу близких. Универсальная нарезка идеальна для сэндвичей, канапе, закусок и гарниров.
1. Приготовление рассола: Вскипятите воду с солью, сахаром, перцем и лавровым листом. После пятиминутного проваривания удалите специи и охладите маринад.
2. Маринование: Проколите шейку в нескольких местах, залейте охлаждённым рассолом и оставьте в холоде на сутки.
3. Запекание: Обсушите мясо, обмажьте смесью перцев, паприки и чеснока. Запекайте в фольге 80 минут при 200°C, затем снимите фольгу и доведите до аппетитной корочки при 220°C ещё 15-20 минут. Альтернативный вариант — приготовление на мангале для пикантного аромата.
Секрет идеальной грудинки: как за 200 рублей создать деликатес для нарезки — читайте в предыдущем материале!
Мы используем файлы cookie, чтобы сделать использование нашего сайта максимально удобным. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с их применением.
