Откройте для себя «Пуляр» — изысканный омлет из Прованса с грибной начинкой! Это блюдо покорит вас сочетанием воздушной яичной основы и ароматных шампиньонов с пряными травами.
Ингредиенты для Кулинарного Вдохновения
На 2 порции подготовьте: 4 яйца категории C0, 150 г свежих шампиньонов, 2 ст. л. жирных сливок, пучок петрушки, зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, оливковое масло для жарки.
Магия Приготовления: От Просекко до Тарелки
Нарежьте грибы пластинами и обжарьте на смеси масел с измельченным чесноком до золотистого оттенка. За 1 минуту до готовности добавьте рубленую зелень.
Взбейте яйца со сливками венчиком до бархатистой текстуры. Вылейте массу на раскаленную сковороду и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до состояния нежного крема. Распределите грибы на половине омлета, накройте крышкой на 60 секунд.
Аккуратно сложите блюдо пополам при помощи силиконовой лопатки. Дайте «отдохнуть» 30 секунд для формирования кремовой сердцевины. Подавайте сразу, украсив микрогрином и каплей трюфельного масла!
Секрет успеха — быстрое помешивание яиц и моментальная подача. Настоящий шедевр имеет шелковистую текстуру внутри и аппетитную корочку снаружи. Ваше утро заиграет прованскими красками!
Ранее мы делились рецептом хрустящих дерунов с творогом «Батькин секрет»: попробуйте и эту вкусную вариацию!
Мы используем файлы cookie, чтобы сделать использование нашего сайта максимально удобным. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с их применением.
