ПНИПУ делится советами по восполнению витаминов перед холодами
Эксперты Пермского Национального Исследовательского Политехнического Университета поделились полезной информацией о том, возможно ли летом сформировать витаминный резерв для более легкого прохождения осенне-зимних инфекционных волн. По словам ученых, лишь часть витаминов способна накапливаться в организме надолго, а большинство удаляются из нашего тела в считанные часы или дни. По этой причине важно не полагаться исключительно на летнее меню и по возможности регулярно дополнять рацион свежими и разнообразными источниками витаминов.
Пониженные температуры, сокращение светового дня и длительное пребывание в помещениях — все эти факторы становятся серьезным испытанием для организма. В такие периоды естественная защита снижается, создавая благоприятные условия для простуд и вирусных инфекций. Именно поэтому подготовка к такому сезону требует особого внимания к пищевым привычкам.
Роль витаминов в поддержании здоровья: комментарий Валерия Литвинова
Кандидат медицинских наук Валерий Литвинов отмечает, что витамины осенью и зимой оказывают решающую поддержку нашему иммунитету, помогая организму легче противостоять вирусам и адаптироваться к новому ритму жизни. Однако для эффективного использования этих биологически активных веществ нужно понимать, как долго они могут сохраняться в организме.
Самые известные водорастворимые витамины — это витамин С и большая часть группы B. Они выводятся из организма быстро, а их запасы незначительны: большинство сохраняется в течение нескольких часов или максимум суток. В этом ряду особняком стоит лишь витамин B12, способный удерживаться в печени несколько лет. Поэтому такие продукты, как клубника, смородина, цитрусовые, брокколи обязаны быть частью ежедневного рациона для регулярного восполнения необходимых элементов.
Жирорастворимые витамины: как они накапливаются и расходуются
Жирорастворимые витамины — А, D, E и К — обладают иным механизмом накопления. К примеру, витамин А может накапливаться в печени на годы, витамин Е хранится в организме продолжительное время и способствует активности иммунных клеток. Витамин D может поступать из пищи и дополнительно синтезируется в коже при воздействии солнечных лучей, с возможностью хранения до полугода. Витамин К требует регулярного восполнения, так как его запасы ограничены и быстро расходуются. В летний период особенно полезны морковь, зелень, абрикосы, орехи, помидоры и другие сезонные продукты как основные источники этих веществ.
Ученые напоминают, что возможность формировать месячные — и тем более многолетние — витаминные запасы признана скорее результатом эволюции для выживания в сложных условиях. Но даже эта особенность не отменяет необходимости получать витамины с пищей круглый год. К тому же, различные заболевания желудочно-кишечного тракта, почек или печени, недостаток жиров в рационе, курение и стресс способны нарушить усваиваемость и хранение витаминов.
Правильный подход к профилактике: осторожно с добавками
Особое внимание специалисты уделяют самостоятельному приему витаминных добавок — особенно витамина D и йода, которые часто рекомендуются жителям северных регионов. Врачи советуют обязательно согласовать такие меры с медицинскими специалистами. Чрезмерное поступление витамина D может привести к гиперкальциемии и опасным последствиям для здоровья. Нерациональный прием йода способен спровоцировать обострение скрытых заболеваний щитовидной железы, например, скрытого тиреотоксикоза.
Витамины — не панацея, но эффективная поддержка
Исследователи подчеркивают, что витамины, несмотря на их огромную пользу, не являются абсолютной гарантией защиты от вирусов. Тем не менее, они существенно облегчают течение инфекции и поддерживают организм в периоды высокой нагрузки, обеспечивая его энергией и необходимыми ресурсами для восстановления. Важно помнить: сбалансированное и продуманное питание — залог здоровья в любой сезон.
В продолжение темы ученые напомнили, что в правильных домашних заготовках на зиму сохраняется максимум пользы свежих овощей и фруктов, что делает их отличным дополнением к рациону в период холодов.
Источник: www.gazeta.ru
