В последнее время жители Москвы обратили внимание на заметное сокращение числа работающих ресторанов и кафе. Внимание к этой тенденции проявили представители Государственной Думы: свое мнение выразил Михаил Делягин, заместитель председателя комитета по экономической политике, а также Сергей Миронов, занимающий пост общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса. Оба эксперта пришли к интересным выводам относительно причины происходящего и предложили пути улучшения ситуации.
Факторы, влияющие на рынок: взгляд Михаила Делягина
По мнению Михаила Делягина, сложившаяся ситуация напрямую связана с экономической политикой, сформированной в 1990-е годы. Он отмечает, что наследие тех лет отразилось на всей системе экономики страны, что, в конечном счете, повлияло и на всю сферу малого и среднего бизнеса, в том числе и на общественное питание.
Депутат подчеркивает: городские власти не остаются в стороне и делают заметные шаги на пути поддержки предпринимателей. Для москвичей создается креативная и праздничная атмосфера, организуются массовые мероприятия и события, способствующие росту потребительской активности. Однако, несмотря на эти усилия, не всегда возможно полностью преодолеть тяжелые последствия прежней политики, которая отразилась на всей социально-экономической ситуации.
Делягин высказывает уверенность, что такие факторы, как увеличение налоговой нагрузки, усиление административных требований в сочетании с ростом стоимости жизни и другими трудностями, сказываются на предпринимателях крайне негативно. Он также обращает внимание на роль сильного рубля: по мнению Михаила Делягина, устойчивый курс сдерживает траты и не позволяет рынку развиваться свободно.
Альтернативное мнение экспертов: позиция Сергея Миронова
Сергей Миронов, известный эксперт в сфере ресторанного бизнеса, считает, что на отрасль воздействуют не только экономические и структурные причины. Он акцентирует внимание на резком росте популярности и доступности готовых блюд в супермаркетах, что повлияло на спрос в традиционных ресторанах. Для покупателей становилось все проще приобрести полноценную еду по низкой цене, не посещая кафе и рестораны, а эта тенденция существенно изменила структуру спроса.
В текущем году в столице прекратили работу 45 ресторанов, что наглядно говорит о переменах на рынке. Миронов замечает, что одной из проблем также остается нехватка квалифицированного персонала. Снижение числа работников связано с сокращением потока мигрантов, которые традиционно занимают значимую долю в сфере общепита. Эту ситуацию усугубляет и общая нехватка специалистов, что дополнительно усложняет работу заведений общественного питания.
Позитивные шаги к развитию и поддержке бизнеса
Сложные времена для ресторанной отрасли неизбежно требуют новых подходов и решений. Однако эксперты отмечают, что сегодняшние трудности не являются безвыходной ситуацией. Во-первых, активная позиция городских властей позволяет надеяться на постепенные изменения к лучшему. Многочисленные праздничные мероприятия, программы развития городской инфраструктуры, а также внимание к качеству жизни создают положительный фон для бизнеса.
Во-вторых, подчеркнуто важным становится объединение усилий власти, бизнеса и граждан. Привлечение новых инвестиций, внедрение современных технологий и повышение квалификации работников способны открыть новые перспективы для сферы общественного питания. При сохранении конструктивного диалога можно преодолеть текущие вызовы, сделать рынок ресторанного бизнеса более устойчивым и привлекательным для новых предпринимателей.
Эксперты подчеркивают, что важнейшим фактором успеха станет не только поддержка со стороны государства, но и адаптация самих рестораторов к современным тенденциям. Использование инновационных форматов обслуживания, ориентация на изменение спроса, внедрение новых кулинарных концепций способны вдохнуть новую жизнь в отрасль.
Таким образом, несмотря на трудности, представители Госдумы Михаил Делягин и Сергей Миронов видят пути для позитивных изменений и развития ресторанного рынка. Объединяя усилия и открываясь новым возможностям, Москва может стать примером эффективной поддержки малого и среднего бизнеса и создания комфортабельной городской среды для всех жителей и гостей города.
Источник: lenta.ru
