Врач-диетолог Татьяна Иванова предупредила: белок в составе батончика или печенья не делает такой продукт автоматически полезным. Жиры, подсластители и прочие добавки способны сделать протеиновый десерт не менее калорийным, чем обычная сладость.
Белок не отменяет калории
По словам Ивановой, протеиновый продукт действительно может содержать больше белка и меньше сахара по сравнению с классическим аналогом. Однако это не означает низкой энергетической ценности: жиры, сиропы, глазурь и различные добавки в составе компенсируют разницу. В итоге такой десерт по калорийности нередко сопоставим с обычной выпечкой или конфетой.
Особое внимание диетолог обратила на ситуацию, когда белка в продукте немного, зато в составе значатся масла, мука и несколько видов сиропов. В этом случае перед покупателем фактически обычная сладость с небольшой белковой добавкой — маркетинговое позиционирование как протеинового продукта не меняет её природы.
На что смотреть при выборе
Иванова рекомендует оценивать несколько параметров сразу: размер порции, количество белка на порцию, общую калорийность, содержание сахара и насыщенных жиров, а также количество пищевых волокон. Не менее важен и полный список ингредиентов: чем он короче и понятнее, тем меньше риск нежелательных добавок.
Отдельную осторожность стоит проявлять людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом или непереносимостью отдельных компонентов. Некоторые ингредиенты, часто встречающиеся в протеиновых десертах, — например, сахарные спирты или отдельные виды белкового концентрата — могут вызывать дискомфорт у таких покупателей.
Диетолог, гастроэнтеролог первой категории, гепатолог и психолог пищевого поведения Нурия Дианова также давала рекомендации по употреблению инжира: по её словам, свежий и сушёный плод следует есть по-разному, поскольку концентрация сахаров в них существенно различается.
Источник: russian.rt.com
