Зеленое чудо для кишечника и иммунитета
Ученые Университета штата Мэн (США) сделали обнадеживающее открытие: ценные глюкозинолаты в составе ростков брокколи способствуют укреплению полезной кишечной микрофлоры и эффективно уменьшают воспалительные процессы в организме.
Исследовательская команда под руководством Лолы Холкомб провела масштабную работу, проанализировав доклинические данные, метаанализы и результаты диетологических экспери и людях. В опытах с мышами, имеющими генетическую склонность к воспалению кишечника, добавление ростков брокколи в рацион привело к впечатляющему увеличению разнообразия микробиома и значительному снижению риска развития воспаления.
Обнадеживающие результаты получились и в параллельном исследовании с участием взрослых добровольцев, включая людей с нарушениями пищеварения. Ежедневное употребление пропаренных ростков брокколи вызвало благоприятную перестройку кишечной микрофлоры у участников. Ученые отметили, что позитивные изменения носили индивидуальный характер, зависели от изначального состояния организма и красноречиво демонстрируют пользу персонализированного подхода в питании.
«Наш метаанализ данных микробиомов раскрыл интересную связь», – поделилась Лола Холкомб, – «Мы изучили, как рацион в западном стиле влияет на бактерии, ответственные за метаболизм глюкозинолатов».
Сила природных защитников
Глюкозинолаты – уникальные органические соединения, придающие характерный вкус многим овощам. Эти природные вещества играют ключевую роль в защите растений, а в человеческом организме проявляют мощные адаптогенные и противовоспалительные свойства, поддерживая здоровье клеток и органов.
Данные исследования выявили важные закономерности: участники, придерживающиеся обычного рациона (включающего животные и растительные продукты), имели больше кишечных бактерий, специализирующихся на расщеплении глюкозинолатов. Обнаружены и перспективные для науки половые различия в усвоении этих веществ, вероятно, обусловленные гормональным фоном или стилем жизни.
Это открытие гармонично дополняет недавнее исследование о механизмах взаимодействия иммунитета и кишечных микробов.
Источник: www.gazeta.ru
