Старший преподаватель кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского в РТУ МИРЭА Андрей Дорохов прокомментировал вопросы, связанные с безопасностью многократного кипячения воды и предоставил полезные рекомендации для российских граждан. Он отметил, что основное внимание при повторном кипячении воды следует уделять именно исходному качеству жидкости, а не частоте процедуры.
Влияние качества воды на здоровье при повторном кипячении
Андрей Дорохов подчеркнул, что если водопроводная вода соответствует всем утвержденным санитарно-гигиеническим стандартам, то после повторного кипячения каких-либо опасных химических соединений не образуется. В России контроль качества питьевой воды осуществляется в соответствии с СанПиН: строго определяются показатели содержания нитратов, хлора, тяжелых металлов и иных элементов. Поэтому для большинства граждан, использующих централизованный источник водоснабжения, повторное кипячение не представляет значительной опасности для здоровья.
Однако химик поясняет, что вне зависимости от качества воды существуют определённые физико-химические процессы, протекающие во время каждого кипячения. С каждым новым нагреванием часть воды неизменно превращается в пар, а концентрация растворённых минеральных веществ, таких как кальций, магний и другие микроэлементы, возрастает. Это может привести к образованию осадка, известного как накипь, а также к изменению вкуса воды и снижению эффективности нагревательных приборов — например, электрочайников и кофеварок.
Полезные рекомендации для приготовления напитков и ухода за техникой
Для того чтобы сохранять приятный вкус напитков и свести к минимуму образование известкового налёта, эксперт советует использовать для каждой заварки свежую порцию воды. Если на стенках чайника или другого прибора со временем накапливается стойкий осадок, это может быть признаком повышенной жёсткости воды в вашем регионе. В таких случаях Андрей Дорохов рекомендует рассмотреть установку бытового фильтра – например, с ионообменной смолой, который эффективно справляется с жёсткими солями. Альтернативой является регулярная чистка нагревательных приборов лимонной кислотой; это недорогой и доступный способ поддерживать технику в чистоте, предотвращая появление толстого слоя накипи.
Специалист подчёркивает, что забота о качестве используемой воды – важное условие для здоровья всей семьи. Постоянная смена воды перед кипячением не только улучшает вкусовые характеристики напитков, но и продлевает срок службы бытовой техники.
Здоровье и безопасность: дополнительные советы от эксперта
Андрей Дорохов также обращает внимание на другие аспекты, связанные с гигиеной продуктов и воды. К примеру, эксперт замечает, что остатки жесткой накипи на стенках чайника могут служить показателем присутствия в воде избыточного количества кальция и магния, но для предотвращения накопления этих элементов достаточно применять простые бытовые фильтры или регулярно мыть чайник нехимическими средствами.
Параллельно специалист напоминает об общей важности соблюдения санитарных норм — не только при кипячении, но и при употреблении сезонных овощей и фруктов. В качестве примера приводится ситуация с арбузами: разрезанный плод быстро подвергается окислению и микробному загрязнению, поэтому употреблять его следует сразу и не хранить долго при комнатной температуре.
Все рекомендации Андрея Дорохова направлены на то, чтобы каждый человек мог с уверенностью заботиться о собственном здоровье и здоровье близких, используя современные и простые решения для очистки воды и поддержания чистоты кухонной техники.
Таким образом, повторное кипячение воды не несёт серьёзных рисков для здоровья, если придерживаться простых правил и уделять должное внимание качеству самой воды. Следуя советам специалиста РТУ МИРЭА, можно легко обеспечить безопасность и приятный вкус каждого напитка в вашем доме!
Источник: lenta.ru
