Ингредиенты для главного новогоднего салата «Оливье» подорожали за год меньше официальной инфляции! Радостная новость: в 15 регионах традиционное блюдо с колбасой стало ощутимо дешевле, чем год назад. Хотя в 23 субъектах рост цен на набор для любимого салата превысил инфляцию, сообщает ЦСР.
Классика доступнее: Цены почти не выросли
Самый популярный «Оливье с колбасой» показал минимальное подорожание. Его приготовление стало дешевле прошлогоднего в 15 регионах, включая Москву, Крым, Ставрополье и Чукотку. Традиционный рецепт сохраняет лидерство по доступности с ростом цен всего на 2,03% (в среднем 230,25 руб. за набор на семью). Максимальный скачок цен отмечен в Карелии (+12,6%), а ценовой разброс велик: от менее 180 руб. в Мордовии до свыше 497 руб. на Чукотке.
Три варианта Оливье: Сравнение цен
Аналитики ЦСР изучили три популярных вида салата: классический с колбасой, изысканный с рыбой и легкий вегетарианский. В среднем по стране рост цен на все три варианта оказался ниже инфляции, но различия между ними значительны.
Рыбный Оливье: Лидер по стоимости
Набор для «Оливье» с деликатесной рыбой подорожал сильнее всего – на 6,17% (до 694,94 руб. в среднем). Он стал дороже в 49 регионах из 85, особенно в Ненецком округе (+25,5%). Самый дорогой вариант – в Мурманской области (свыше 900 руб.), самый доступный – на Чукотке (около 532 руб.). Подешевел рыбный салат лишь в шести регионах.
Вегетарианский Оливье: Самый бюджетный
Наиболее экономичный вариант – вегетарианский «Оливье» с грибами, тофу или постной колбасой. Цена набора выросла на 4,38% (до 201,69 руб. в среднем). Он подешевел в 11 регионах, включая Москву и Ингушетию, но подорожал на 17,6% в Татарстане. Максимальная цена – на Чукотке (более 480 руб.), минимальная – в Ингушетии (около 144 руб.).
Ситуация в Свердловской области
В Свердловской области продовольственная инфляция превышает общероссийский уровень (свыше 12%). Базовые овощи для салата продолжают дорожать: свежие огурцы за неделю прибавили почти 6% (207 руб./кг), морковь – 1% (45 руб.), лук – почти 3% (38 руб.), картофель – почти 5% (37 руб./кг).
ЦСР в расчетах ориентировался на принцип разумного потребления – порция около 200 граммов на человека.
