Эти сочные плоды с азиатскими корнями принадлежат к семейству пасленовых, объединяя родство с томатами и картофелем. Диетолог-эксперт Маргарита Королева, руководитель клиники эстетической медицины, раскрыла секреты уникальных свойств баклажанов.
Натуральный эликсир молодости
Баклажаны — настоящий кладезь клетчатки и природных волокон, усиливающих чувство сытости при сочетании с белками. Каждый кусочек дарит энергию, а пищевые волокна активно очищают организм, делая овощ основой здорового меню.
Тонкости идеального блюда
Секрет сохранения полезных веществ — бережная тепловая обработка. Легкая хрусткость после готовки, как отмечает Маргарита Королева, улучшает усвоение клетчатки, стимулирует работу кишечника и питает полезную микрофлору.
Лайфхаки для гурманов
Выбирайте упругие плоды без пятен. Предварительное замачивание в соленой воде или очистка избавит от соланина, раскрыв нежный вкус. Добавляйте баклажаны в рацион ежедневно — они укрепляют иммунитет, насыщают витаминами группы В и дарят позитивный настрой!
Источник: vm.ru
