Попробуйте этот волшебный рецепт домашней скумбрии! Всего за 24 часа вы получите ароматную рыбку с бархатной текстурой и насыщенным вкусом. Простой способ засолки превратит обычный ужин в кулинарный праздник — идеально с отварным картофелем или на хрустящем тосте.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты (на 2 рыбины)
Для рассола:
Как приготовить соленую скумбрию
1. Обработайте рыбу: удалите голову и внутренности, тщательно промойте. Нарежьте тушку кусочками по 2-3 см.
2. Соберите слоёный «пирог» в банке: чередуйте рыбные ломтики с луковыми полукольцами, добавляя между слоями перец горошком, гвоздику и лаврушку.
3. Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте соль с сахаром, после растворения влейте масло. Полностью остудите жидкость.
4. Залейте рыбу охлаждённым рассолом, плотно закройте ёмкость. После энергичного встряхивания отправьте в холодильник на сутки.
Любителям рыбных закусок понравится наш предыдущий лайфхак: как замариновать сельдь с голландским акцентом за 5 шагов.
Источник: news.ru
