За период с августа 2024 по июль 2025 года объёмы реализации свежих овощей в РФ в натуральном выражении снизились на 2,6%. Информация подготовлена на основе исследований аналитической компании «Нильсен».
Динамика по ключевым культурам
Наиболее заметное снижение зафиксировано у баклажанов (минус 16%), кабачков (минус 10,5%) и картофеля (минус 6,4%). Данные T-Pay за март-июль 2025 года показывают годовое снижение спроса на огурцы на 17%, томаты — на 18%, при этом картофель подешевел на 8%. Аналитики NTech также отмечают сокращение продаж редиса на 6,3% и кабачков на 11,3% в первой половине года.
Экспертная оценка ситуации
Леонид Ардалионов, директор по аналитике, объясняет замедление спроса переориентацией покупателей на экономичные варианты, хотя ранее рынок демонстрировал уверенный рост. Константин Корнеев из "Ринкон менеджмент" добавляет, что прохладное лето традиционно смещает предпочтения в пользу более сытных продуктов, но подчеркивает потенциал для восстановления баланса.
Эксперты видят в текущей коррекции возможность для перестройки цепочек поставок. Изменение потребительского поведения стимулирует поиск новых решений в сельхозпроизводстве, где акцент смещается на устойчивые и технологичные модели работы, способные ответить на вызовы рынка.
Статистика свидетельствует о снижении июльских отгрузок картофеля сельхозорганизациями до 123,5 тыс. тонн (на 22,3% меньше прошлогоднего показателя). Одновременно за январь-июль импорт картофеля в Россию составил 857 тыс. тонн, что почти вдвое превышает итоги всего 2024 года (440 тыс. тонн).
Источник: lenta.ru
