Множество минеральных подкормок включает химически активные вещества — азот, фосфор и калий. Неправильная дозировка ведет к их накоплению в грунте, воде и культурах. Максимальную опасность представляют азотные добавки, такие как аммиачная селитра и мочевина.
Об этом сообщила кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва.
Риски минеральных удобрений и накопление нитратов
"Переизбыток азота стимулирует накопление нитратов в овощах, особенно в зелени, редисе, огурцах и ранних помидорах. В организме нитраты частично трансформируются в нитриты, которые ухудшают кислородный обмен и повышают нагрузку на сердце и сосуды", — пояснила эксперт.
Попытки ускорить рост культур увеличенными дозами удобрений резко повышают содержание азотистых соединений в урожае.
Особенности воздействия на ранние овощи
"Быстрее всего эти вещества накапливаются в тепличной зелени и первом урожае овощей при нехватке солнечного света. Постоянное употребление подобных продуктов усиливает нагрузку на обмен веществ и систему детоксикации. Особенно восприимчивы детские организмы, а также люди с хроническими заболеваниями ЖКТ и сосудов", — отметила Золотарёва.
Органика тоже требует аккуратности
Применение органических удобрений также нуждается в осторожности.
"Многие уверены в абсолютной безопасности навоза, птичьего помета и компоста, однако их биологическая природа не исключает рисков. Свежий навоз богат аммиаком, продуктами брожения, бактериями и яйцами паразитов. При внесении в парники или теплицы концентрация испарений аммиака иногда достигает уровней, раздражающих слизистые глаз и дыхательных путей", — предупредила специалист.
При некорректном хранении органики в ней активно развиваются микроорганизмы, в том числе кишечные бактерии и плесневые грибы.
Микроэлементы: польза и токсичность
"Также следует быть внимательными с удобрениями, содержащими микроэлементы: медь, бор или марганец. Растениям они требуются в минимальных объемах, а превышение дозы быстро превращает их в токсины. Медь годами аккумулируется в почве, постепенно ухудшая ее микробиологию. Концентрированные растворы таких препаратов при попадании на кожу способны вызывать раздражение и ожоги, а вдыхание аэрозолей при распылении — воспаление дыхательных путей", — дополнила Золотарёва.
Правила безопасного использования
По ее данным, многие садоводы разводят концентраты без перчаток и респираторов, хранят открытые упаковки в домах или применяют остатки растворов спустя недели.
"За это время химический состав меняется, часть веществ распадается с образованием более агрессивных соединений. При смешивании разных удобрений без учета совместимости возможно выделение аммиака и других раздражителей. Крайне важно изучать инструкции, не превышать дозировки, соблюдать правила безопасности и хранения", — заключила биотехнолог.
Источник: russian.rt.com
