Продажа бутилированной воды началась в 1622 году у Святого источника в Мальверне, Великобритания, где продавали бутылки с водой из местного источника. За последние 30 лет потребление бутилированной воды значительно увеличилось, и теперь среднестатистический американец выпивает 30 галлонов бутилированной воды в год. Однако является ли бутилированная вода действительно лучше, безопаснее и стоит ли она дополнительных затрат?
5. Это безумно дорого
Как мы увидим в этом списке, покупка бутилированной воды – это большая трата. Одним из самых значительных аспектов является то, как много денег люди тратят зря.
Согласно исследованию 2012 года Университета Мичигана, в среднем цена бутилированной воды составляет 1,22 доллара за галлон, что в 300 раз дороже, чем вода из-под крана. Однако стоит отметить, что 2/3 всех продаваемых бутылок воды — это бутылки объёмом около 500 мл, что увеличивает стоимость воды до 7,50 долларов за галлон. Это в два раза дороже, чем стоимость бензина.
В 2015 году компании, занимающиеся распространением бутилированной воды, заработали 15 миллиардов долларов. Это огромная сумма, потраченная на продукт, который легко доступен. И если это было недостаточно безумно, то продажи бутилированной воды продолжали расти, и в 2016 году впервые было продано больше галлонов бутилированной воды, чем газированных напитков.
4. Почти половина бутилированной воды — это вода из-под крана
Вы когда-нибудь задумывались, откуда берётся вода в бутылке? Источник воды редко указывается в ингредиентах, однако иногда на этикетках пишется «источник», «ледниковая вода» или «горная вода». Проблема в том, что использование этих слов не регулируется, и вода в бутылке вовсе не обязательно поступает из таких источников.
В книге «Bottled and Sold: The Story Behind Our Obsession with Bottled Water» автор Питер Глейк пишет, что несколько исследований показали, что около 45% всей бутилированной воды поступает из муниципальных источников. Это касается таких брендов, как Aquafina от PepsiCo и Dasani от Coca-Cola.
Иногда использование воды из муниципальных источников может быть проблемой. Например, неподалёку от города Гвелф в Онтарио у Nestlé есть завод по розливу воды, и во время засухи компания продолжала забирать воду, что поставило под угрозу 130 000 человек, которым могла не хватить воды.
3. Вкус не хуже, а иногда и лучше… возможно
Некоторые люди предпочитают бутилированную воду, потому что считают её вкус лучше, чем у воды из-под крана. Хотя, возможно, некоторые могут почувствовать разницу, большинство людей этого не замечает. Исследования, проведённые в США, Швейцарии, Ирландии и Франции, показали, что только около трети людей могут отличить воду из-под крана от бутилированной. Это вполне логично, так как между этими водами есть различия, обусловленные разным содержанием минералов, таких как кальций, калий и натрий, а также различными источниками воды.
Несмотря на то, что некоторые люди могут почувствовать разницу между бутилированной водой и водой из-под крана, большинство предпочитают обычную воду из-под крана. В различных исследованиях число людей, которые предпочитают воду из-под крана бутилированной, варьировалось от 45 до 75 процентов.
2. Она не безопаснее воды из-под крана
Одна из причин, почему люди выбирают бутилированную воду, заключается в том, что они считают её безопаснее. Например, водный кризис в городе Флинте стал одной из причин увеличения продаж бутилированной воды. Однако несколько исследований показали, что бутилированная вода не безопаснее воды из-под крана.
Вопрос безопасности воды в домах обычно сводится к двум проблемам. Во-первых, вода может поступать из колодца, который может быть загрязнён. Во-вторых, проблема часто возникает из-за свинцовых труб в доме. В остальных случаях вся общественная вода должна быть безопасной благодаря строгим регламентам и регулярным проверкам, проводимым Агентством по охране окружающей среды и Федеральной службой продовольствия и медикаментов.
Однако система не идеальна, и Флинт — пример того, как она может провалиться. Тем не менее, бутилированная вода не решает проблему безопасности, так как процесс её розлива добавляет ненужные этапы. Вода, уже очищенная, поступает на завод, где ей добавляют некоторые ингредиенты, фильтруют и разливают по бутылкам. Проблема в том, что каждый дополнительный этап увеличивает шансы на ошибку, например, вода может быть загрязнена бактериями, такими как кишечная палочка. Удивительно, но Федеральная служба по контролю за продуктами и медикаментами начала проверку бутилированной воды на наличие кишечной палочки только в 2013 году.
Хотя в будущем возможны другие кризисы, подобные Флинту, если будет сделано инвестирование в инфраструктуру, то вода из-под крана останется безопасным и относительно дешёвым ресурсом.
1. Она разрушает окружающую среду
Мы начали этот список с обсуждения того, насколько расточительна бутилированная вода, и её вред для экологии более всего очевиден. Чтобы разливать воду в бутылки, компании используют 17 миллионов баррелей нефти ежегодно. Это только для производства бутылок и розлива воды, не учитывая транспортировку до магазинов. Кроме того, весь процесс требует 1,39 литра воды для упаковки 1 литра воды, что является невероятно расточительным.
Кроме того, источники, из которых берётся вода для бутылок, также подвержены разрушительному воздействию изменения климата. Таяние ледников, которое наблюдается по всему миру, напрямую влияет на доступность пресной воды. Бренды, использующие такие источники, на самом деле способствуют сокращению запасов воды в регионе, что может привести к её дефициту в будущем. Таким образом, несмотря на то, что вода в бутылках выглядит как решение проблемы жажды, на самом деле она только усугубляет проблему водного кризиса.
В 2016 году было разлито 12,8 миллиардов галлонов воды в бутылки, которые не разлагаются. К сожалению, только 12% этих бутылок перерабатываются. Это означает, что бутылки будут лежать в природе до 450 лет, пока не разложатся. Это оставляет нам два варианта: сократить потребление бутилированной воды или начать строить огромные космические корабли, как в фильме «ВАЛЛИ», потому что они нам точно пригодятся.
